甜菜头的营养价值和功效是什么？

甜菜根含有维生素B12和铁，可以治疗和预防贫血。还有相当数量的镁，能软化血管，防止血栓形成，预防心脑血管疾病。

甜菜根含有大量的纤维素和果胶，能促进肠道蠕动，防止便秘。甜菜根还含有碘，可以预防甲状腺肿和动脉硬化。甜菜根还有健胃消食、止咳化痰、清热解毒的功效。

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甜菜头使用注意事项:

甜菜头是一种高糖食物。生活中患有高血糖或糖尿病的人禁止食用甜菜头，已经腐烂变质的也禁止食用，因为这样的甜菜头会产生一些有毒成分。人吃了这些腐烂的甜菜头，会出现腹痛、腹泻等中毒反应。

大多数人在知道甜菜头的功能后，会更喜欢吃甜菜头。但是吃甜菜头的时候一定要提前了解禁忌，多加注意，不然吃了会有不良反应。

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