金鲳鱼和银鲳鱼哪个好？

金鲳鱼肉质细嫩，口感细嫩，适合清淡的烹饪方式，如蒸或炒，能保持鱼的原味。而银鲳肉质略显粗糙，口感饱满，适合煲汤或烧烤，能更好的吸收调料的味道。所以选择金鲳鱼还是银鲳鱼比较好，看个人口味喜好和烹饪需求。当然，这只是个人观点，不同的人可能会有不同的看法和喜好。