木耳颜色越深越好？如何挑选好的木耳？

1黑木耳颜色越深越好？在选择黑木耳的时候，我们经常会陷入一个误区，就是黑木耳越黑越好。但实际上，一些不法商贩会选择普通的黑木耳进行染色，作为黑木耳出售牟取暴利，所以黑木耳越黑越好。

2如何挑选好的木耳1，看颜色。

好的黑木耳，芽面有黑色光泽，芽背呈灰色；坏的黑木耳，芽面和芽背颜色一样，多为黑灰色或褐色，没有光泽。

2.看这花的形状

好的木耳耳垂大，各耳垂大小相近，相对舒展；坏的黑木耳，耳瓣比较小，略卷。

3.考虑

两个体质差不多的木耳，淡一点的会好一点。

4.用手揉捏

好的木耳用手翻动会有清脆的声音，捏起来容易碎；还有坏木耳，声音闷，捏起来比较韧。

5.闻闻味道

好的木耳没有异味，也会有淡淡的香味；几乎黑木耳可能有一种奇怪的味道。

6.品尝你的舌尖

拿下来一点点，用舌尖尝一尝。酸、碱、苦、甜都不适合购买。