绿竹笋蘑菇炒猪肉片

材料:生菜1个、小葱2根、盐1小勺、鸡精1/2小勺、香油1/2大勺、植物油1/2大勺、炒白芝麻1小勺、黄椒丁少许。

练习:

1，准备好所需材料。

2.把生菜的老根剪掉，然后去皮。

3、切成细条，撒少许盐拌匀，腌制15分钟。

4.沥干盐水，加入少许糖和鸡精拌匀。

5.装盘，撒上葱花、熟白芝麻、黄椒丁。

6.将香油和植物油混合至七成热，迅速浇在葱花上，拌匀即可食用。

鲜口蘑炒肉

材料:鲜口蘑250克；猪肉150g；鲍鱼汁10g；盐1g；石油；生姜2片；

练习:

1.猪肉切片，用适量盐、油、生抽、老抽腌制10分钟；

2.蘑菇和生姜切片；

3.热锅放油，倒入香菇，翻炒把水分逼出来，翻炒晾干备用；

4.加入油爆香姜片，倒入猪肉片，快速滑动至变色，加入蘑菇，继续翻炒1分钟，倒入少许鲍鱼汁调味，生粉加水调成稀酱。上菜。

香辣烤翅

材料:鸡翅10，土豆2个，香油，盐，酱油，香辣卤汁。

工作方法

1.鸡翅洗净，去杂毛，加香油、盐、酱油腌制一晚(冰箱里)，早上再翻面腌制一小时。

2.把土豆和鸡翅放在烤盘里。烤箱提前预热200度左右。

3.烤箱烤30分钟左右，戴上手套，拿出来刷上剩下的卤汁。

4.另一面翻过来，刷上卤汁。

5.烤箱烤20分钟左右，中间可以翻一两次。