如何在家酿酒

配料:葡萄10公斤，糖1500克。

烹饪步骤:

1.首先要选择新鲜成熟的葡萄，把葡萄放在清水里，加一点盐在水里泡一会儿，然后换清水，在水里加一点面粉，这样可以把葡萄洗得更干净。用清水把葡萄洗干净后，放在一边，先控制好葡萄的水分。

2.酿酒前要洗手，戴上一次性无菌手套，避免手上残留的细菌污染酒。

3.然后准备干净的玻璃或陶瓷容器，尽量不要选择塑料或铁质容器，保证容器内没有水分。

4.接下来很重要的一步就是把洗好的葡萄全部放进干净无水的容器里，直接戴上准备好的手套，把容器里的葡萄碾碎，让每颗葡萄都能把果肉和果皮分开。

5.然后加入准备好的糖开始发酵。发酵时，每隔两天打开瓶盖扔空气，避免酒精爆裂的危险。这是发酵一周的样子。这时候可以用筷子搅拌一下，让它更好吃。

6.半个月左右可以过滤第一次。先将纱布放入热水中并注意消毒，然后过滤掉容器中的所有杂质，只留下汁液继续发酵。

7.当它重新发酵时，就会开始产生酒味和泡沫。这样的话，可以等半个月左右再喝。

8.半个月左右就可以喝了。这时候可以再过滤一下，继续发酵一段时间。