日式火锅味道怎么样？和中式火锅相比有什么区别？

日式火锅和国内火锅的区别不在于配菜，而在于日式火锅的汤底，用的是国内最常见的肉类配菜和素菜，而日式火锅的汤底中最重要的两种食材是独特的日式柴鱼高汤和浓酱油，这是国内火锅的汤底中不用的材料。

日式火锅没有日式火锅中任何配菜的特点。其实国内火锅都可以找到配菜，就是鲜牛肉片，香菇，洋葱，各种菌类，都是四川火锅常见的配菜。日式火锅的特点是汤底，和中国传统火锅不一样。日式火锅的汤底是由日本特产柴鱼汤混合浓酱油、白糖和少量料酒制成。