今天吃香辣下饭的麻婆豆腐盖饭

今天吃香辣下饭的麻婆豆腐盖饭

食材：豆腐、肉沫、蒜、小米辣

调味料：红油豆瓣酱、蚝油、生抽、胡椒粉、淀粉

做法：

1.100g肉沫，加一丢丢蚝油，1勺生抽，1勺淀粉，少许胡椒粉抓拌均匀腌制15分钟

2.嫩豆腐切块准备蒜沫、小米辣备用

3.中火热油，倒入肉沫、蒜沫、小米辣翻炒至肉沫变色

4.加入一大勺豆瓣酱翻炒出香味

5.加入嫩豆腐块稍微煎香

6.加入半碗开水煮开

7.加蚝油半勺

8.生抽2勺调味翻炒均匀煮开

9.再少量多次加入淀粉水勾芡

10.煮至酱汁浓稠出锅撒适量胡椒粉即可