如何在一场全耗的恋爱中做出草莓蛋糕？

草莓酱:

草莓适量

适量的糖

蛋糕坯:

4个鸡蛋

6 ~ 8汤匙糖

油50毫升

两滴红色天鹅绒液体

低筋面粉70克

慕思层:

奶油250毫升

奶油奶酪130克

明胶片剂2片

镜像层:

一袋草莓QQ糖

少量的水

一场消耗一切的爱情~？草莓蛋糕的制作方法

草莓酱:草莓洗净切块，加糖拌匀半小时，然后小火慢炖，关火晾凉备用。如果把这一步做好的草莓酱放入用开水烫过的瓶子里，趁热控制晾干，就可以把蛋糕摊开，把面包当果酱吃了。

蛋糕坯:将蛋清和蛋黄分开，蛋黄打匀，加入两勺白糖，加入50毫升油，打匀，加入四勺凉透的草莓酱，加入两滴红丝绒液，加深漂亮的粉红色，筛入70克左右的低筋面粉，拌匀备用。

蛋糕坯:用柠檬汁把蛋白打至粗糙，加入2 ~ 3勺糖，直到打蛋器有小硬尖。取四分之一蛋清加入蛋黄中，然后倒入蛋清中。不要转圈搅拌，轻轻快速移动避免消泡，然后倒入模具中，放入烤箱烘烤，根据自己家的情况上下火160度20分钟左右。出炉后倒置冷却。

慕思层:将250ml奶油和两勺糖打匀。室温下软化奶油芝士，打至无颗粒。将4勺奶油、奶油芝士和草莓酱搅拌均匀。冷水浸泡后加入两片融化的明胶片搅拌均匀，制成木丝膏。

组装:将蛋糕切成两块，一块作为底部，一边靠近模具壁，放入切好一半的草莓，摆成一圈，倒入草莓慕思，切掉另一层蛋糕的边缘，放进去，铺满慕思，整平，将草莓切片，将花形放在慕思层上，冷藏一小时。

果冻层:用少许热水融化一袋草莓味的QQ糖，放凉，慢慢倒在草莓上，然后放入冰箱冷藏一夜。第二天用吹风机吹在模具壁上，取出蛋糕装盒。作为拟声词

技巧

1.做蛋糕前先预热烤箱，这样就不会着急了。

2.先做蛋黄糊，再做蛋白糊，避免消泡。

3.草莓酱不需要切得太小，熟了就软了。在烹饪过程中，要不断搅拌，避免烧锅。后面水少的话很容易洒果酱，注意不要烫到。

4、镜面层融化QQ糖的水。有碗底就够了，差不多是糖的1.5倍。可以自己慢慢掌握。第一次不要用太多的水，以免凝结。