如何用糯米粉蒸排骨

食物简介

原料:排骨、糯米、一片白菜叶、葱花。

卤汁:盐、糖、酱油、料酒、姜、少许醋、少许鸡精、少许香油(可以根据自己的喜好准备卤汁。

加入胡椒粉或蒜泥等。)

方法一

1，糯米蒸熟，备用。将蘑菇浸泡后备用。莲藕洗净。

2.浸泡过的蘑菇片。

3.红烧排骨(略焖工艺)，注意不要收汁，火候可以嫩一点。

4.取出排骨备用。

5.把香菇倒入刚做红烧排骨用的汁里翻炒，让香菇吃到足够的汁。不要喝完果汁。

6.将莲藕切碎，与蒸好的糯米混合。锅里还有酱的话，一起倒，拌匀。

7、装盘，上锅蒸。闻到香味后，关火5分钟。

方法2

1，排骨洗净剁成一寸块，放入准备好的卤汁中腌制两小时左右；

2.同时，将糯米洗净，用清水浸泡两个小时，然后沥干备用；

3.取一片白菜叶，用开水烫一下，沥干水分，铺在盘子底部；

4.将腌制好的排骨放入糯米中滚动，使排骨上覆盖一层糯米；均匀铺在盘子上，周围撒些糯米；

5.上锅蒸一个半小时；取出后撒上葱花。(高压锅半小时)