吃三文鱼生鱼片

三文鱼刺身是用三文鱼做的刺身菜。“生鱼片”是日本的传统食品，也是日本料理中最轻的一道菜，深受日本人的喜爱。

方法1

芥末芥末？[1]

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材料:新鲜三文鱼片250克，白萝卜适量。

辅料:青芥末酱、酱油、黄瓜1。

练习:

白萝卜切成细丝放在盘子的一边，黄瓜切成1 cm厚的片待用。

将三文鱼片切成4片厚片，放在冰上，放在盘子里。

切一些薄片，摆成花的形状。

将黄瓜放入盘中，将绿芥末酱做成锥形，放在黄瓜上，用牙签扎出小孔，使其看起来像草莓。

用一盘酱油吃，放入适量的青芥末蘸着吃。

特点:色彩鲜艳，启迪通风，清新爽口。

方法2

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原材料:

三文鱼？【1】300g，紫苏叶一把，生抽15ml，芥末酱少许，醋少许，糖少许，开水少许。

练习:

半扇冰鲜三文鱼，去掉大刺。

将三文鱼切成大块，取一块生食，其余用保鲜膜包好放入冰箱冷冻。

将备用三文鱼去皮(切成大块后去皮比较容易，整扇测试比较难，呵呵)。

将三文鱼切成0.3 ~ 0.5厘米左右的薄片。

取一个深盘，放入冰中，盖上保鲜膜。

将洗净的紫苏叶铺在冰上，中间卷成带长鱼片的图案。

在紫苏叶中加入三文鱼片，用少许紫苏叶丝装饰中间，盖上保鲜膜，冷藏十分钟。

期间调味:用酱油、醋、糖、开水调成汁，根据个人口味加入芥末酱拌匀。三五分钟后，拿出生鱼片吃。包好的紫苏叶吃起来味道更好。

方法3

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三文鱼刺身拼盘(20份)

配料:三文鱼。

辅料:白萝卜、紫苏叶、酱油。

调料:寿司醋，芥末。

1.将白萝卜修剪成正方形，切成薄片，切成细丝，放入冰水中浸泡片刻；取出一把萝卜丝，卷成一团放在盘子里，再斜放一片紫苏叶；买鱼片，修整边角和筋膜，肥肉等。再次；刀法来了:刀刃垂直于鱼片，刀尾切入，切的均匀有力，一边拉刀刃；

2.从刀尖往下拉，另一只手轻轻按在鱼片上(我另一只手在操作相机，按不到鱼片，只能手势)，一刀切下一片；五人一组，用筷子把鱼片立起来，然后按成扇形；用筷子抄底，另一只手辅助；将鱼片放在紫苏叶上。

应避免饮食

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1.包括

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三文鱼美食(9份)

富含不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和胆固醇，防治心血管疾病。ω-3脂肪酸是大脑、视网膜和神经系统的必需物质，具有增强大脑功能、预防阿尔茨海默病和防止视力下降的作用。这种物质在鱼肝油中含量较高。三文鱼能有效预防糖尿病等慢性疾病的发生和发展，营养价值高，享有“水中珍品”的美誉。鱼肝油还含有丰富的维生素D，能促进人体对钙的吸收和利用，有助于生长发育。

2.过敏、痛风、高血压患者。孕妇不应该吃生三文鱼。

制作技巧

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1，刺身的粗细是自己掌握的，粗细不同的刺身味道也不一样。

2.寿司鱼片一般比生鱼片更薄更宽，所以切的时候，刀片要倾斜，以获得合适的宽度。

3.配上日本酱油和辣根。