虾和香菇胡萝卜可以一起吃吗？

虾肉中含有高浓度的五价砷化合物，对人体无害。但如果同时大量服用维生素C，五价砷会还原成三价砷，也就是三氧化二砷，俗称砒霜，会导致急性砷中毒。胡萝卜富含维生素C，不能一起吃。

虾肉富含蛋白质、钙、磷等营养成分。如果与鞣酸含量高的食物一起食用，不仅会降低虾肉的营养成分，还会使钙与鞣酸结合形成一种不易消化的物质，导致呕吐、头晕、恶心、腹痛等症状。

其他不能和虾一起吃的食物:

1、大豆:大豆含有丰富的蛋白质，有助于消化，但同时会引起消化不良等症状。

2、红枣:红枣含有丰富的维生素，红枣和虾一起食用会使红枣中的维生素将虾或虾皮中的五氧化二砷还原为三氧化二砷(砒霜)，从而引起中毒。

3、猪肉、鸡肉:虾不能与猪肉、鸡肉同食，同食会产生肝肾功能衰竭。史书《吃食正》记载:“虾不能与猪肉同食，会损精”。

虾中含有丰富的镁，对调节心脏活动和保护心血管系统有重要作用。可降低血液中胆固醇含量，预防动脉硬化，扩张冠状动脉，有利于预防高血压和心肌梗塞。