红烧红烧鸡配红烧带鱼和烤肥肠，辣豆腐怎么做？

1.红烧带鱼:

-配料:带鱼、姜、葱、蒜、料酒、酱油、糖、盐、生抽、酱油、清水、食用油。

-练习:

-将带鱼洗净，切成段。

-热锅放油，将带鱼两面煎至微黄。

——另起锅加入葱、姜、蒜，翻炒，加入适量料酒、酱油、糖、盐、生抽、老抽和水，搅拌均匀。

-将炸好的带鱼放入炒锅，盖上锅盖焖约10-15分钟，直至鱼肉入味。

-最后，收集果汁，放在盘子里。

2.鸡块:

-食材:鸡块、姜、葱、蒜、料酒、酱油、糖、盐、生抽、老抽、清水、食用油。

-练习:

-鸡块洗净备用。

-热锅中加入油，将鸡块两面煎至微黄。

——另起锅加入葱、姜、蒜，翻炒，加入适量料酒、酱油、糖、盐、生抽、老抽和水，搅拌均匀。

-将炸好的鸡块放入炒锅，盖上锅盖炖约20-30分钟，直至鸡肉变得香脆可口。

-最后，收集果汁，放在盘子里。

3.烧肥肠:

-配料:肥肠、姜、葱、料酒、酱油、糖、盐、食用油。

-练习:

-将肥香肠清洗干净，切成段。

-锅中加水，放入肥肠，煮沸后焯水2-3分钟，去除腥味。

——取出肥肠，切片备用。

-锅中热油，放入姜和葱炒香。

-翻炒肥肠，加入料酒、酱油、糖、盐，搅拌均匀，翻面。