酸奶怎么加热？酸奶为什么加热会变酸？

1酸奶怎么加热？先准备一锅50-60摄氏度左右的温水，然后准备一整罐未开封的酸奶，将整罐酸奶连同包装一起放入锅中，待酸奶加热到与水相同的温度时取出饮用。

第二种方法是烧开一锅水备用，然后准备一个干净的碗，把酸奶倒入碗中，然后把整个碗放入盆中，再沿着碗边往盆中倒入热水，这样酸奶可以加热3-4分钟左右，最好趁热用勺子搅拌酸奶。

2酸奶加热多少度？最有营养的是不超过45摄氏度。

酸奶适当加热可以使酸奶中的乳酸菌再次发酵，可以更好地抑制胃中的有害细菌。寒冷的冬天直接喝酸奶，会对肠胃造成一定的刺激。如果吃之前能稍微加热一下，会减少对胃的刺激。

但需要注意的是，加热酸奶的温度不能过高，建议不要超过45摄氏度，因为温度过高会破坏酸奶中的活性益生菌，降低酸奶的营养价值。

3酸奶为什么加热会变酸？酸奶加热后味道会变得微酸是正常的。这是因为酸奶中含有大量的乳酸菌成分。酸奶在加热的过程中，里面的乳酸菌成分会在一定的温度下再次发酵，使酸奶的酸味更加明显。这是正常现象，不必过分担心。

4酸奶为什么加热会变稀？1.酸奶中含有蛋白质、水和多种益生菌，但当酸奶的加热温度较高时，益生菌孢子会停止工作，从而使酸奶的质地变薄。

2.此外，由于热胀冷缩的原理，酸奶在冰箱保存时质地会略有收缩变稠，加热后由于热胀冷缩的原理会变稀。