猪胸脯肉的热量是多少？

据中国营养学会计算，100g猪肉干的热量约占普通成年人保持健康所需总热量的16%。如果在猪肉干中加入过多的淀粉和蔗糖，热量会更高。

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腊肉的制作工艺复杂而严格。选取新鲜猪肉后腿，去皮去脂去骨，以整块纯瘦肉为基本原料，切成薄片。然后会涂上白糖、味精、超级鱼露、鸡蛋等几十种调料，其中鱼露很重要。之后将肉片均匀的铺在特制的筛匾上，烤熟。

它要经过切肉、拌料、摊放、脱水、烘烤、展平、修剪、包装等十几道工序，才成为色、香、味、形俱佳的腊肉，才能投放市场。