不辣的豆腐怎么炒？很好吃。

1，切一斤豆腐，别切烂了！

2.豆腐切好后，最好用开水焯一下，去除豆腐的豆腥味！

3、油热，先放入花椒，略炒。

4.小心翼翼地把豆腐放进锅里煎。

5、放盐，盐要放早一点，否则无味。

6、随时注意火候的大小，不要把豆腐烤焦了。

7.当你感觉豆腐的一面已经变黑了，就把边缘翻过来继续烧。

8.加入酱油和味精。

做法二:比较复杂。

原材料:

豆腐200g，水发木耳10g，冬笋15g，青椒红椒各一个，猪肉片(肥瘦均可)35g，植物油75g，息县豆瓣酱20g，味精1g，盐和酱油1g。

练习:

准备阶段:

1，冬笋切薄片；黑木耳和辣椒切成三角形。

沟:味精，盐，胡椒，糖，淀粉沟成汁。

3.用盐、料酒、淀粉和蛋清搅拌猪肉片。

厨师:

4.将南豆腐切成三角片，放入八成热油中炸至金黄色取出待用(一般不宜放入冰箱备用，最好现做)。之后把肉片放在前面的油里炸一会儿再取出来。

5.在火上把油放入锅中。油热时，将肉片煸炒，加入豆瓣酱、姜片、蒜片、木耳、冬笋、青椒等。要搅拌，然后加入老汤(一般是家庭用的清水)搅拌，再加入豆腐、肉片、洋葱。烧一会儿后，用淀粉将锅勾芡。

颜色:淡红色，绿色和红色相间。

特点:口感嫩滑，香气四溢，微辣，肉菜俱佳，老少皆宜。