竹笋如何长期保存，新鲜竹笋如何保鲜

1.冻藏:将竹笋切片或切丝，然后放入水中煮沸，加入一些食用盐。然后将竹笋取出冷却，装入密封的保鲜袋中，袋中放入适量的水。然后放在冰箱里冷冻，这种方法可以保存很久，可以随意取用。

2.腌制罐头:将鲜笋切块，加入适量食用盐腌制。盐是一种天然的防腐剂，可以保存新鲜的竹笋。必要时可用清水浸泡脱盐食用。

3.真空贮藏:有条件的话，可以用真空机将煮熟的竹笋用真空包装袋密封，可以保存2-3个月。

4.制作泡菜:将竹笋洗净后，简单焯水，然后切成片或条，放入泡菜坛子中，可保存3-4个月，风味独特。

5、笋干:将鲜笋放入水中煮熟，切成片，然后放在阳光下脱水，笋干可长期保存。如果有必要，你可以用它们在水中浸泡来做菜。