鲜竹笋如何晒干成笋干？

1.切成块。竹笋去壳后，用清水冲洗干净，将一根完整的竹笋纵向切成两段。如果竹笋很大，可以分成四份。

2.煮10-15分钟，锅中加入清水，大火烧开后加入切碎的竹笋和适量的食用盐，继续煮约10-15分钟。

3.过冷水，取出煮熟的竹笋过冷水，切成厚度适中的片或条。

4.在太阳下晒干它。切好后，可以在太阳下晒干。一定要多晒几个太阳，让竹笋里的水分完全蒸发掉。

5、密封储存，如完全干燥可储存在干燥容器中，必须密封以免回潮。