大虾和对虾哪个好？

斑节对虾属于近海虾，人工养殖，而日本沼虾属于深海虾，不易捕捞。口感上，大虾比大虾好，或者说大虾更好。

我们来看一只大虾的做法:

木兰虾的做法步骤

材料:大虾12、芥蓝250g、姜汁1汤匙、酒2汤匙、酱油1汤匙、高汤半小碗、糖半汤匙、盐半茶匙、番茄酱2汤匙、醋半茶匙。方法:

1.去爪，去砂肠，去壳，用姜汁、酒1小勺、酱油腌制10分钟。

2.锅里热油炒蒜，虾炒红，加入一半的酒、高汤、糖、盐，炒出汁液，再加入番茄酱、醋。

3.将羽衣甘蓝洗净切段，放入沸水中煮，然后放入油锅中炸，加入剩下的一半由酒、高汤、糖和盐制成的调料，取出后放在大虾上。

虾的营养价值

1.虾含有20%的蛋白质，是蛋白质含量较高的食物之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十倍。与鱼相比，虾含有人体必需氨基酸缬氨酸，但却是一种均衡的蛋白质来源。另外，虾中含有甘氨酸，这种氨基酸含量越高，虾的甜度越高。

2.与鱼和家禽相比，虾含有较少的脂肪，几乎不含作为能量来源的动物糖，胆固醇较高，含有丰富的牛磺酸，可降低人体血清胆固醇。虾富含钾、碘、镁、磷、维生素a等微量元素。

芥蓝的营养价值

1.西兰花富含维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物糖。具有润肠、清热、泻虚火、止血的功效。

2.芥蓝中含有有机碱，使其具有苦味，能刺激人的味觉神经，刺激食欲，加速胃肠蠕动，帮助消化。

3.羽衣甘蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，可以抑制过度兴奋的体温中枢，起到缓解暑热的作用。

还含有大量的膳食纤维，可以预防便秘。降低胆固醇，软化血管，预防心脏病。