南方米饭放肉蒸怎么做

1.米饭淘洗干净，提前浸泡半小时以上。

2.肉切成小块，提前用生姜料酒盐老抽白糖腌制半小时。

3.煮饭时用开水煮饭，饭煮开，然后煮至米汤收干，下入腌制好的肉片，一片一片摆放均匀。

4.继续蒸煮米饭，如果用电饭锅煮饭，第一次煮饭键跳开后，过五分钟再按下，再煮一次。

5.这样煮出来的蒸肉味道鲜美，米饭更好吃，如果有锅巴，那是相当美味。