点菜单对联是什么意思? 点餐菜单一般是两份,一份给厨房,一份给服务员保管。点餐单,也叫取菜单或制作单,是餐厅服务员根据客人的内容和要求,从厨房和吧台取菜、饮料等食物的书面凭证。也是餐饮企业收银员开具发票、收取餐饮账款的重要依据,是餐饮收入过程中需要的第一张凭证。