北京吉野家快餐有限公司
疫情确实影响了参观人数，但吉野家这个百年企业近年来一直在走下坡路也是不争的事实，背后的原因值得探讨。
1年亏损超过6亿，吉野家将关闭全球150家门店。
吉野家商店
时代在变，人们的生活节奏和形式无时无刻不在变化，各行各业的竞争越来越激烈，很多传统门店都面临着生存的考验。
突如其来的疫情重创了很多传统店铺。很多人总是关注“压死骆驼的最后一根稻草”，其实并不太关注。倒下的是一只“老骆驼”。
到2020年，吉野家在日本已经经营了121年，但近年来却屡屡传出亏损危机。前年亏损，去年继续衰退。7月28日，吉野家控股公布了最新财报。由于新冠肺炎疫情对游客数量的影响，其今年第一季度的收入仅为396亿日元，与去年同期相比减少了24.8%，净亏损高达40亿日元。
吉野家控股表示，预计到明年2月底将亏损90亿日元，约合人民币6.03亿元。所以决定关闭全球150门店。
吉野家在台北捷运站
目前，吉野家控股在日本和海外市场拥有约3300家门店。一旦150成交，将占总量的5%。此外，该公司还宣布，吉野家今年开设新店的机会也将暂停。
吉野家，日本著名的牛肉饭连锁加盟店，从1899开第一家店至今，已经有121年的历史。
吉野家的“号角”标志也是由其创始人荣基松田隼设计的。
吉野家在2065438+2008年报告亏损危机时，将其归咎于美国牛肉价格上涨和员工工资增加，支出高于收入。这一次，吉野家把赤字危机和关店归咎于疫情。
问题是吉野家的销售和经营策略没有问题。事实上，很多日本网民都指出，亏损的原因在于服务的倒退。店面很多，但是员工培训不足，点餐很随意，上菜速度慢。此外，日本网友还提到了质量下降的问题，比如“肉是柴”“饭是冰冰凉凉的”，分量小，贵，没什么好吃的。
在台湾省等海外市场报道时，有网友吐槽:“先把饭和肉煮了再说！”
一个世纪的匠心，一旦不慎，辛苦建立的品牌很容易被摧毁。2016年7月，赵女士在吉野家点了一份套餐，在套餐里发现了一只蟑螂。第二天，我接到了店长的道歉电话，但对方指出萧蔷太顽强了。今年5438年6月+2月，台湾省有人爆料吉野家的纳豆燃料包来自当时禁止进口的核灾区茨城县。后来，吉野家不得不下架暂停销售。
日本吉野家控股公司总裁太贵川村
毫无疑问，中国是吉野家海外市场拓展最重要的板块，甚至可以用“半壁江山”来形容。
早在2014年，时任日本吉野家控股公司45岁社长的太贵川村就表示，计划将美国的店铺数量翻一番，达到200家左右，3年后将中国的店铺数量增加到1200家左右。
在美国，吉野家寻求低价增长。当时川村社长说要把中国的门店数量扩大到和日本一样的水平。他说只有在日本做生意是活不下去的。
6年前，吉野家的海外市场营收仅占总销售额的6%，但川村泰贵坚信，十年内两者必须逆转。
目前，吉野家在日本及海外拥有约3300家店铺，包括旗下牛腩加盟店“吉野家”、乌龙面“花丸”、寿司“京尊”。川村泰贵社长预计，疫情的影响将持续很长时间。除了冻结新店开店计划，他还没有明确计划关闭150家店，主要是因为他拥有哪些品牌。此外，他还没有明确表示是在日本还是海外关店。
顺带一提，7月28日，星巴克也公布了10多年来的最大亏损。由于疫情，其营业额下降，成本上升。估计会永久关闭美国和加拿大的400家分店，减少新店数量。
百年餐饮连锁能生存121年，也是为了应对各种挑战而存在的。毫无疑问，在这个漫长的过程中，会受到代际接力、管理、大环境、行业竞争的挑战和影响。生存不易。越打越难。可以伸缩，乌龟会活很多年。保证生存是第一位的。
排队上市的中华老字号能否焕发青春？
北京吉野家快餐有限公司总经理洪明基。
吉野家在国内很多大中城市都有连锁店，但是大部分人都不太明白这些店和日本吉野家控股有什么关系，老板是谁？
1992年，北京第一家吉野家餐厅在王府井北门开业。事实上，直到1996，北京吉野家还在亏损。但很多人不知道，北京吉野家快餐有限公司是当时吉野家在全球唯一没有日系背景和股权的连锁体系。
当时，北京吉野家是香港红石集团从日本引进专利，在北京成立的连锁快餐企业。起初，香港红石委托香港有限公司的负责人李，后来，李认识了当时北京工业系统的“十佳厂长”赵昚。经过八个月的“三顾茅庐”，赵昚终于出来负责管理。赵昚，原首钢电梯厂厂长。
2003年赵昚离开后，吉野家在京已开了33家连锁店，营业额从0997年的654.38+542万元增长到654.38+4600万元。后来，赵昚出来后，又创造了另一个品牌“和合谷”。北京和合谷餐饮管理有限公司成立于2003年底，次年3月开设了第一家中式快餐连锁店。
今天，北京吉野家快餐有限公司总经理洪明基出生于1970年7月。他也是香港红石集团的执行董事、董事局副主席及合兴集团控股的行政总裁。
苏希颖，台湾省吉野家总经理
需要一提的是，由于北京吉野家没有日本股权，所以也受到日本的限制，只允许在北京、河北、辽宁、内蒙古开店。
其实吉野家在中国很多地区，有的是日方直营，有的是合资，有的像北京吉野家，属于品牌授权。比如中国台湾省吉野家总经理苏希颖，她本身就是职业经理人。她先是在旺旺集团工作，后来“空降”到台湾省的吉野家担任总经理。
传统的日本公司，必然会残留“大男子主义”的观念。作为女掌门，苏希颖的能力自然是超人的。
再举两个例子。比如上海吉野家，成立于2002年，是上海新亚集团和日本吉野家控股的合资企业。最初是日方操作，总经理也是日方派来的。
再比如深圳吉野家，也是日本吉野家控股运营的。起初，北京吉野家的老板香港红石集团看好这个市场，多次向日本争取。但由于深圳靠近香港等原因，深圳市场最终并没有被香港拿下，而是被日本间接接管。
代理吉野家部分地区特许经营权的合兴餐饮集团，为香港洪氏家族所有，产业涵盖超市、餐饮、食品油脂提炼加工、轻工、玩具等。和兴控股，65438-0998在香港上市，从事食品油脂精炼加工，品牌有“狮球标”、“骆驼标”等。除了吉野家，洪家旗下的快餐业务还包括、PPL等快餐品牌，以及面包西点品牌超群、MOB等。
日本老字号酒店“kaga ya”1906起。
每年富豪榜数据更新，你方唱罢我登场，大佬不断出现，大有年轻化之势。但“常青树”少了，“昙花一现”多了。
日本的吉野家，能存活121年，自然有其优势。它的很多东西都值得我们学习，尤其是在应对疫情这样的危机方面。
世界百年寿命企业数量方面，按各国绝对数量，日本排名第一，25321；第二是美国，11735，第三和第四分别是德国和英国。前十名剩下的国家是瑞士、意大利、法国、奥地利、荷兰、加拿大，唯独没有中国。
事实上，像吉野家这样的百年日企是排不上日本长寿企业的。在日本260万家企业中，有500年以上历史的有21家，其中从事建筑的有147家，有300年以上历史的有1938家，有200年以上历史的有3939家，有100年以上历史的有25321家。
日本的百年企业大多是家族企业。国内很多学术界和投资市场分析师都批评过“家族化”的弊端，应该给自己一个耳光。谁敢说家族企业一定落后？不要做井底之蛙！
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