酱土豆做法
“土豆很软，酱料香味浓郁，还加了半根胡萝卜，增加营养色彩。虽然没有肉，但是比肉香！我做了一大盘，吃得干干净净。什么都没有了。”
材料
佐料
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两个土豆
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胡萝卜半根
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食用油适量
佐料
青椒
一半
青葱
班根
精力
1街区
浓豆瓣酱
两勺
鸡肉粉
1勺子
麻油
适量的
酱香土豆块的制作
1.
准备食材。土豆去皮洗净，胡萝卜去皮切成两半，青椒、姜、葱洗净。
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2.
先说土豆。土豆切块，洗两遍洗掉淀粉，泡在水里备用。
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3.
将青椒和胡萝卜切成土豆块大小的丁，葱切成葱花，姜切成粉末。
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4.
烧热炒锅，倒入适量食用油，加入2大勺豆瓣酱翻炒至香(豆瓣酱是咸的，不需要加盐)。
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5.
加入所有葱花和姜末，翻炒出香味。
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6.
加入胡萝卜丁翻炒。胡萝卜丁、土豆丁也可以提前用开水焯一下，八分熟就可以了，减少后期的炖煮时间。
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7.
加入切成丁的土豆，搅拌均匀。
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8.
加入半碗水，盖上锅盖，关火，炖5分钟，看看土豆和胡萝卜熟了没有。
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9.
然后放入切好的青椒丁，关火，利用余温炒青椒至熟。加入1小勺鸡粉或鸡精提鲜，加入几滴香油增香，搅拌均匀后才能出锅装盘！
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10.
这道菜很简单，但是很受欢迎。酱香浓郁，味道鲜美。可以说是米饭杀手，超级会做饭！每次做这道菜，总是要做比平时多一倍的米饭，不然就不够吃了。
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酱味土豆片成品图
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烹饪诀窍
1，马铃薯中龙葵含量一般为2-100mg/100g，但如果马铃薯表皮变绿发芽，可达35-40 mg/100 g，会产生高毒性。所以在挑选土豆的时候，一定要注意不要选择表皮变绿发芽的土豆，平时要存放在阴凉干燥的地方。一旦发现土豆皮变黑变绿，或者发芽，严重的话尽量丢弃。如果不太严重，深挖发芽的绿色部分，还是可以食用的。
2、土豆和胡萝卜一定要切成小块，一个更容易入味，一个容易变软，节省时间。
3.我没有在这个菜里放盐。豆酱很咸。味道不太重的话就够了。口味清淡可以减少豆瓣酱的用量。
4.这道菜的酱很香，很好吃。记得多做一碗米饭！