梭鱼和鲶鱼有什么区别？

1，生活习性不同:倒刺鲃主要生活在河流、水库、池塘中的岩石突起下；鲶鱼主要生活在河流、湖泊、水库、坑洼的中低层。2.形状不同:梭鱼体长，头小，口略尖，体表光滑无鳞；而鲶鱼的头扁平，嘴小，末端仅达到眼睛前缘以下，体色通常为深棕色或灰黑色。3.分布不同:梭鱼主要分布在魁北克和美国东部和北部，而鲶鱼分布在世界各地。

梭鱼是鲶鱼的一种，学名为钳形，又名斑叉尾_，因其肉厚无刺、皮滑肉嫩、味道浓郁鲜美，是人们最喜欢捕捞的对象之一，在水产养殖中的名气最大。

梭鱼具有极高的营养价值，具有新鲜、滋补的特点。通常用来做煲仔菜，特别适合和榨菜一起炖，以彰显其鲜味。食用时，钳鱼鲜美，嫩滑，别有一番风味。

鲶鱼又名髯鱼、池鱼，是一种肉食性鱼类，肉质细嫩，味道丰富，蛋白质和脂肪含量高，营养丰富。