你通常用哪种鱼做番茄鱼片?

佐料

草鱼;布吉鱼

500克

番茄

(母鸡的)蛋

1

佐料

淀粉

100g

精力

适量的

大蒜

适量的

适量的

精制糖

适量的

适量的

鸡精

适量的

大豆

适量的

烹饪酒

适量的

步骤

1.草鱼切片,用少许盐、姜、料酒拌匀调味。西红柿去皮切块,大蒜切碎,鸡蛋打匀,加少许水,加淀粉搅拌成蛋糊。

2.就是这样,薄薄的一层。

3.锅中倒入350-500克油,中火,8分钟热度,放入鱼片。

4.煎至颜色金黄。

5.锅里放一点油,放入大蒜炒香。

6.将番茄丁翻炒,用铲子碾碎。

7.加一点醋,一点鲜酱油,两勺白糖(喜欢甜的话多一点)。

少许盐,少许鸡精,然后用水淀粉勾芡。

8.均匀地倒在煎好的鱼片上。

技巧

500克鱼可以做两个锅,所以一定要现煮现吃。