你通常用哪种鱼做番茄鱼片？

草鱼；布吉鱼

500克

番茄

三

(母鸡的)蛋

1

佐料

淀粉

100g

精力

适量的

大蒜

适量的

油

适量的

精制糖

适量的

醋

适量的

鸡精

适量的

大豆

适量的

烹饪酒

适量的

步骤

1.草鱼切片，用少许盐、姜、料酒拌匀调味。西红柿去皮切块，大蒜切碎，鸡蛋打匀，加少许水，加淀粉搅拌成蛋糊。

2.就是这样，薄薄的一层。

3.锅中倒入350-500克油，中火，8分钟热度，放入鱼片。

4.煎至颜色金黄。

5.锅里放一点油，放入大蒜炒香。

6.将番茄丁翻炒，用铲子碾碎。

7.加一点醋，一点鲜酱油，两勺白糖(喜欢甜的话多一点)。

少许盐，少许鸡精，然后用水淀粉勾芡。

8.均匀地倒在煎好的鱼片上。

技巧

500克鱼可以做两个锅，所以一定要现煮现吃。