东北炖鱼怎么做

1，配料:草鱼1，豆腐，白菜块，粉条，麻辣调料，花椒粒，番茄酱，料酒，蒜香辣酱，姜片，蒜瓣碎，葱段，辣椒油，蚝油。盐、料酒、白胡椒粉适量。

2.草鱼处理好，洗净换成花刀，沥干水分。将盐、料酒、白胡椒粉放在一起加水搅拌均匀，将鱼放入卤汁中腌制40分钟至1小时。

3.粉丝提前泡好，豆腐切块，用淡盐水焯一下。

4.白菜用手撕成大块备用。

5.锅中多倒点油，将花椒粒放入冷油中炸熟，放入麻辣调料、姜片、蒜瓣碎、大葱、番茄酱、蒜辣酱、蚝油、料酒。

6.加入腌好的鱼和豆腐块，加入适量热水煮沸。

7、放白菜，盖上锅盖小火炖20-25分钟。

8、把粉条放锅里一会儿，放辣椒油和适量的盐。

9.起锅，撒上葱花即可食用。