夏天喝什么凉粥？

生绿豆30克，粳米适量，冰糖少许。

做法是将粳米和绿豆分别洗净，放入锅中加水煮粥，粥熟后加入冰糖。也可以用绿豆单独煎水，以绿豆为沸度。

功效用绿豆煮粥可以清热凉血，利尿解毒。适用于患有湿疹的人群，尤其适用于发热、出疹多水、大便干燥、舌红苔黄明显者。

解读:绿豆味甘，性凉，有清热解毒的作用。炎热的夏天，有些人在高温环境下工作，大量出汗，大量失水，体内电解质平衡被破坏，用绿豆汤来补充是理想的方法之一。能清热解暑、益气止渴、利尿，既能补充水分，又能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有重要意义。此外，绿豆还有排毒功效，经常食用绿豆可以排毒养生。

2。苦瓜粥

原料为苦瓜100g，冰糖20g，精盐2g，粳米100g。

做法是将苦瓜去瓤，切成小丁，与洗净的粳米一起放入锅中，加水适量，用武火煮沸，加入冰糖、精盐，转小火煮成粥。

功效:清热解毒，清心明目。

释义:苦瓜因苦而得名。中医认为苦瓜味苦性寒，能清热泻火。苦瓜的苦味能刺激唾液和胃液的分泌，使食欲大增，还有清热防暑的作用。中国民间自古就有苦能清热，苦能健胃的说法。所以夏天吃苦瓜最合适。甚至有人说，夏天吃西瓜远不如吃苦瓜有效。

3。西瓜皮粥

原料:西瓜皮200克，粳米100克，糖30克。

做法西瓜皮少许，削去硬皮，切成丁。粳米洗净，炒锅大火，倒入清水，放入粳米和西瓜皮，大火烧开，再转小火煮粥，加糖。

功效清热解暑，利尿消肿。

释义:根据中医字典，西瓜皮有清热解暑、止渴利尿的作用。适用于解渴、中暑、糖尿病、高血压，是热体质人群和夏季的常用保健品。

4。莲子粥

原料是莲子50克，粳米100克。

做法莲子用温水去皮，去核磨成粉，与洗净的粳米煮成粥。最好是特别烂的莲子。

功效:清热、安神、养心、补肾、固精、健脾、涩肠。

解读:莲子有清心泻火、健脾止泻的作用，还能养心安神，对暑热引起的焦虑失眠有很好的治疗作用。

5。菊花粥

原料为菊花10-15g，粳米50-100g。

做法是将菊花去蒂，晒干，研成细末备用，用粳米煮粥，粥熟时调入菊花，再煮一两分钟。

功效菊花气味芳香，清凉舒适。以粳米为粥，凭借米粒之性，助药，可清心除烦，悦目干。长期美容美体，抗衰老抗衰老。

解读:菊花不仅赏心悦目，而且功效很高。《本草纲目》记载菊花性甘，味寒，有疏风清热、平肝明目的功效。《神农本草经》记载，菊花茶能“治头晕、肿痛、困倦、死皮、恶风湿、关节痛，长期益气，轻身勤劳，延年益寿。”可见，长期食用菊花，还会有“益血、益智、延年”的功效。据说毛泽东非常喜欢在日常菜肴中加入菊花。

6。荷叶粥

原料:鲜荷叶1片，粳米100g，冰糖适量。

做法:将鲜荷叶洗净，熬汤取汁，加入粳米、冰糖煮粥。

功效荷叶是清热解暑的良药。用粳米煮粥，有健胃消暑的功效。夏天感冒，困倦乏力，头重脚轻，不思饮食者，可用此粥代餐。一般夏天感冒可以吃。

释义:荷叶青绿芳香，既能清热解暑，又能促进脾阳。它经常被用作传统药膳的原料。中医认为，荷叶性甘寒，入脾胃经，有清热解暑、平肝降血脂的作用。适用于暑热、烦渴、口干、小便短黄、头晕、面红、高血压、高血脂。