为什么鳜鱼比鲈鱼贵？

1.鳜鱼肉质细嫩:鳜鱼常以其他鱼或虾为食。鳜鱼捕食时会把食物中的骨头吐出来，只留下肚子里的肉。况且鳜鱼皮厚肉紧，鱼身上没有刺，容易消化。

2.鳜鱼养殖成本高:由于鳜鱼以活鱼虾为食，所以养殖成本高。

3.鳜鱼产量下降:饲料鱼和鳜鱼疾病导致产量下降。

扩展数据:

鳜鱼和鲈鱼的形态差异

鲈鱼:体长，侧扁，口大，下颌长于上颌，牙齿小，前鳃盖后缘有细锯齿，皮肤粗糙，鳞片不易脱落，背侧青灰色，腹侧灰色，侧边和背鳍棘有黑色斑点。

鳜鱼:高而扁，嘴大，下颌明显长于上颌，头部有鳞且鳞片小，背鳍分为两部分，前部为硬刺，后部为软鳍。身体黄绿色，腹部灰白色，侧面有不规则的深褐色斑点和斑块。