长期吃麦片真的会致癌吗？专家全面裂纹分析
你有早餐吃麦片的习惯吗？
燕麦片富含膳食纤维和营养成分，是很多人的早餐选择之一。然而最近网上流传一篇报道《炸了！致癌麦片在160多个国家流行？你吃的早餐这么有害？」。
这篇报道描述了一名美国男子杜恩·约翰逊(Dewayne Johnson)因早餐长期食用含有农药草甘膦的燕麦片而患上癌症。而且，美国民间环保组织EWG两次公布市场上燕麦片的检测结果，发现大部分产品超标。
这篇报道发表后被疯狂转载，引起了很大的恐慌。但事实真的是这样吗？市场上找不到一种可以放心食用的麦片吗？别急，让MedPartner团队的医疗专家从三个方面为你全面考虑！
1.氨基甲酸酯是一种水溶性杀虫剂。摄入后会通过尿液和粪便迅速排出体外，不太可能在人体内长期蓄积。
2.我国相关法律法规对甲拌磷是不允许检出的，食品药品监督管理局在边境的燕麦片抽检结果目前也没有检出甲拌磷的病例，国内民众基本可以放心。
3.引起这一争议的主要原因是EWG制定了比科学界公认的严格得多的标准，而恰好美国又发生了一起与这种农药有关的诉讼，引发了一场风波。但是这个诉讼和麦片无关…
新闻里的人因为长期吃麦片得了癌症是真的吗？
Dewayne Johnson从2012开始在旧金山的一所学校做园丁，2014被确诊为非霍奇金淋巴瘤。根据加州法庭文件，约翰逊本人认为癌症的原因是长期使用以草甘膦为主要成分的杀虫剂除草所致，因此他告诉了杀虫剂制造商孟山都公司。此案最终于2018年10月22日以7800万美元和解。
聪明的你应该会发现，就连约翰逊本人也没有说自己的癌症是因为长期吃麦片导致的，而是说自己在除草工作中接触了过量的农药。
麦片里的农药真的超标吗？首先，了解EWG判断农药超标的依据。
在2018期间，EWG确实两次宣布要检测燕麦片中甲拌磷的含量。8月份的检测结果表明，市场上45种燕麦片中31种含甲拌磷超标。6月5438+10月的检测结果在市面上的28种燕麦片中，有26种超标。
在讨论超标之前，我们需要知道标准是什么。EWG磷塞的安全标准定为160ppb，这其实是一个很低的数值，但是这个数值实际上是怎么算出来的呢？
事实上，该组织在制定标准时参考了美国各州环境健康危害评估办公室(OEHHA)在2017年提出的数据，70 kg成人的非显著风险水平为1.1。
EWG认为这个标准对儿童来说不够严格，所以他们选择成人草甘膦的1%左右作为儿童非显著风险量(0.05438+0毫克/天)。接下来，EWG假设每个孩子每天吃60g麦片，最终计算出儿童每日安全暴露量为160ppb。有争议的是，EWG并未公布如何确定儿童无关紧要风险的计算基准。
EWG的检测结果可以代表该机构检测的燕麦片含有超过160ppb的草甘膦。因此，这篇报道中提到的“超标很多”、“含有危险剂量”、“过量”等描述，实际上是基于EWG自己制定的标准，在科学界仍有争议。
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吃garphos真的会致癌吗？国际社会尚未得出结论。
辛硫磷是一种有机磷农药，是一种应用广泛的除草剂。它通过植物的叶和茎进入植物，影响蛋白质的合成，进而影响植物的生长。根据食品药品监督管理局的资料，草甘膦容易迅速与土壤团聚体结合，不易被雨水冲刷到地下水中，可被微生物分解，对哺乳动物、鸟类和鱼类毒性低。
根据国家农药信息中心的数据，大约30？36%会被胃肠道吸收，剩下的会被排出体外。摄入人体内的甲胺磷，代谢步骤少，不改变其化学结构就能很快通过尿液和粪便排出体外，所以长期积累在人体内的疑点就少了。
garphos到底会不会致癌？目前国际上有不同的看法。目前，膦甲酸钠被国际癌症研究机构IARC列为2A致癌物，意味着对人体致癌性证据不足，但动物实验致癌性足够。报告指出，实验动物暴露于膦甲酸钠会产生肿瘤，而暴露于膦甲酸钠与非霍奇金淋巴瘤有关的证据有限。
至于联合国粮农组织和世界卫生组织的残留专家联席会议，称现有数据和目前草甘膦的使用情况，应该不会通过饮食对人体造成致癌风险。美国环保局也认为草甘膦的致癌等级为E级，也就是说它不是人体致癌物。
去年，欧洲食品安全局对草甘膦进行了消费者风险评估，结果显示，在消费者摄入传统农产品或转基因产品的过程中，没有超过该组织在2015中提出的草甘膦可接受日摄入量(ADI)和急性参考剂量(ARfD)。这些饮食的摄入不会引起慢性和急性健康危害。不过，该组织也指出，由于现有数据仍有许多不确定性，因此这一风险评估仅供参考。
因此，根据各界的相关研究，食用有草甘膦残留的食物是否会致癌，还需要更多的研究和评估，但国际社会并不认为风险特别大。
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国内有没有磷超标的进口麦片？有没有控制？
根据食品药品监督管理局以前的资料，台湾省并不是燕麦的生产地，所以市场上的大部分产品都是从国外进口的。根据我国现行的《农药残留允许标准》，燕麦中不得检出甲拌磷的残留。去年6月65438+10月至6月165438+10月，在食品药品监督管理局对燕麦及谷物相关产品的边境检查中，49个批次草甘膦检测全部合格，说明我国出现草甘膦超标谷物的概率极低。
今后，食品药品监督管理局将继续监测市场上和边境地区销售的农产品中的农药残留。违反标准的会被罚款，不合格的产品不会被销毁或退货，所以人们不必太担心。
看到这个你是不是就放心了？很多这种新闻往往让人恐慌，不知如何是好。希望这篇文章完整的分析能让大家有一个正确的概念，不要再恐慌了。