瘦肉粥有哪些做法？

1.将瘦肉提前切片，加入适量的油、盐、淀粉(加入适量的淀粉使肉更滑)、姜(去除肉的腥味)、少许酱油，搅拌均匀，将瘦肉提前腌制，使其更入味。将葱和姜切片。放在一边。准备一小筒米饭。

2.大火烧开水，加入适量大米，加一片姜(新鲜，粥吃起来更香)。水再次烧开后，转小火炖45分钟。

3.45分钟后，米饭开始沸腾变稀。关火前一分钟将瘦肉放入粥中，加入适量的盐和油。

4.再撒上葱花，关火。一顿嫩瘦的粥早餐就完成了~