为什么不把红薯粉条放在酸辣粉里煮？

先将干粉丝放入50到60度的水中，浸泡10分钟，将粉丝泡软。然后，烧开一壶水。烧水时，在大碗中放入芝麻、姜末、蒜泥、香菜、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油，再放入高汤、葱花、猪油打底。当锅里的水烧开后，将软化的粉条放入锅中熬汤，大约半分钟后，放入有底的碗中。最后将豌豆尖放入热水中煲汤，加入榨菜、炒花生豆和黄豆、香菜，正宗的四川小吃酸辣粉就完成了。因为红薯粉条是熟的，不需要煮太久。