怎么用辣椒炒茄子才好吃?

佐料

两个茄子?两份红辣椒四份。

佐料

花生油40克?盐2克?酱油15g?3粒大蒜籽

茄子一年四季都有,但夏天最好吃。茄子是夏天的时令蔬菜,价格也很接地气。大批量上市的时候也才一块51斤。每个人都买几斤,我也不例外。茄子营养价值丰富,有抗衰老作用。女生要多吃!

很多人喜欢茄子炒,我不喜欢,因为用油多,不健康。今天给大家推荐我最喜欢的茄子法。既省油又健康。简单几步就能完成,新手也能做好。我们家每隔一段时间就要做一道菜,回来一会儿就吃完了,虽然是素菜,但是比吃肉香!成本不到两元,实惠又好吃。是家里必备的一餐。喜欢茄子的朋友赶紧收藏吧!

辣椒炒茄子的方法

步进步进

1

食物准备

步进步进

2

先将茄子洗净,去蒂,切成条状,撒上盐拌匀,腌制20分钟。

小贴士:这一步是让茄子好吃又无油的关键,腌好的茄子炒几下就熟了。

步进步进

花椒去蒂,洗净切斜片,大蒜籽去皮,洗净切粒。

步进步进

把咸茄子榨干。

步进步进

茄子炒一会儿。

步进步进

茄子放一边,锅侧,倒点油,放入蒜籽,炒辣椒。

小贴士:茄子腌制后不会吸油,不用倒油炒辣椒,避免太油腻影响健康。

步进步进

倒入酱油搅拌均匀,即可食用。