怎么用辣椒炒茄子才好吃？

两个茄子？两份红辣椒四份。

佐料

花生油40克？盐2克？酱油15g？3粒大蒜籽

茄子一年四季都有，但夏天最好吃。茄子是夏天的时令蔬菜，价格也很接地气。大批量上市的时候也才一块51斤。每个人都买几斤，我也不例外。茄子营养价值丰富，有抗衰老作用。女生要多吃！

很多人喜欢茄子炒，我不喜欢，因为用油多，不健康。今天给大家推荐我最喜欢的茄子法。既省油又健康。简单几步就能完成，新手也能做好。我们家每隔一段时间就要做一道菜，回来一会儿就吃完了，虽然是素菜，但是比吃肉香！成本不到两元，实惠又好吃。是家里必备的一餐。喜欢茄子的朋友赶紧收藏吧！

辣椒炒茄子的方法

步进步进

1

食物准备

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2

先将茄子洗净，去蒂，切成条状，撒上盐拌匀，腌制20分钟。

小贴士:这一步是让茄子好吃又无油的关键，腌好的茄子炒几下就熟了。

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三

花椒去蒂，洗净切斜片，大蒜籽去皮，洗净切粒。

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四

把咸茄子榨干。

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五

茄子炒一会儿。

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六

茄子放一边，锅侧，倒点油，放入蒜籽，炒辣椒。

小贴士:茄子腌制后不会吸油，不用倒油炒辣椒，避免太油腻影响健康。

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七

倒入酱油搅拌均匀，即可食用。