我想知道怎么炒面筋。

谷朊粉200克；300毫升温水；干酵母1/2茶匙，油煎半锅(实际200克左右)。

练习:

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2.将混合好的面筋面团放在温暖潮湿的地方发酵。我用速溶酵母粉做面包。大概要一个小时才能做这么大，从外面可以看到很多毛孔。

3.将大面筋面团切成小块。如果能把面团切成均匀的方块，炸出来的油面筋会更圆更好看。为了快，我随便切的，所以炸出来的产品只能说是差不多圆的，没资格做面筋塞肉！

火力中等火力。油温六成热(约160180度)时，放入切好的面筋块。面筋块会迅速膨胀。这时候要注意勤翻面筋，把相连的分开。一定要注意火候，油温不能升的太快，否则成品会冷却，面筋气泡会收缩！

注意:普通色拉油或调和油都可以用来炒面筋。最好不要用花生油，因为会有点油腻，县城价格会高很多！油炸面筋不是脏油。油炸后剩下的油可以用来拌馅或炒菜。下次再用新油炸，不要总留着炸好的油反复炸！那样炸出来的老油对身体非常有害！