牛肝菌怎么煲汤?
食用方法
方法1:
1.将牛肝菌洗净,切成片(牛肝菌用金属刀切开,一切都会变色);
2.青红椒、蒜片、花椒;
3.做法:炒锅放油,将剁碎的青椒、红椒放入熟油中,呛出香味;将切片或切丁的牛肝菌翻炒,边炒边加入蒜片、胡椒粉和适量的盐(胡椒粉的作用是改善口感,放点胡椒粉,这样蘑菇更入味,和平时炒的菜味道很不一样。
方法二:
1.黄胸牛肝菌洗净,切块;
2.大蒜去皮洗净切成小块,干辣椒去蒂去籽切成长段;
3.将锅放在火上,注入花生油烧至三成热,然后将蒜片和干辣椒片放入锅内炒一会儿;
4.用牛肝菌、蒜、胡椒粉炒油,加盐、味精。口感:香润,微辣麻,有醇厚的蘑菇味。
方法三:
1.将牛肝菌洗净切片,锅中烧开水,将切片的牛肝菌放入其中煮熟;
2.将猪肉切碎,加入淀粉,在里面打一个鸡蛋;
3.加入少许盐,顺时针搅拌均匀,用小勺舀一小团肉末;
4.放入煮牛肝菌的锅里;
5.丸子都上来了就差不多了,汤也加了调料。