牛肝菌怎么煲汤？

方法1:

1.将牛肝菌洗净，切成片(牛肝菌用金属刀切开，一切都会变色)；

2.青红椒、蒜片、花椒；

3.做法:炒锅放油，将剁碎的青椒、红椒放入熟油中，呛出香味；将切片或切丁的牛肝菌翻炒，边炒边加入蒜片、胡椒粉和适量的盐(胡椒粉的作用是改善口感，放点胡椒粉，这样蘑菇更入味，和平时炒的菜味道很不一样。

方法二:

1.黄胸牛肝菌洗净，切块；

2.大蒜去皮洗净切成小块，干辣椒去蒂去籽切成长段；

3.将锅放在火上，注入花生油烧至三成热，然后将蒜片和干辣椒片放入锅内炒一会儿；

4.用牛肝菌、蒜、胡椒粉炒油，加盐、味精。口感:香润，微辣麻，有醇厚的蘑菇味。

方法三:

1.将牛肝菌洗净切片，锅中烧开水，将切片的牛肝菌放入其中煮熟；

2.将猪肉切碎，加入淀粉，在里面打一个鸡蛋；

3.加入少许盐，顺时针搅拌均匀，用小勺舀一小团肉末；

4.放入煮牛肝菌的锅里；

5.丸子都上来了就差不多了，汤也加了调料。