咸金桔怎么腌制？

盐:精盐、粗盐各50克(根据自己口味增减)即可。

玻璃密封罐。

腌制前:金桔洗净晾干。(如果是在太阳下晒久了，皮肤稍微皱一点比较好，因为不容易变质，还能杀死残留的农药。)把罐子洗干净，晾干。

将晒干的金桔放入缸中(但不要让盖子压住金桔，因为果皮容易发霉)，然后倒入盐，盖上盖子摇晃几下(如果缸不能密封，可以用保鲜膜包裹)。把密封的罐子放在干燥的地方，不要晒太阳。大概1个月就可以吃了。咸金桔效果很好，尤其是对咽喉炎症，可以消暑、生津、止咳。

注意事项:

挑选表面完整的金桔。

金桔和坛子一定要干，不能有半滴水，否则会发霉。

固化时间不到一个月。如果打不开，空气进去就会发霉。

盐渍金桔颜色更深。