写张家港家乡菜的作文

走马港城美食林

假如你想宴请宾朋或者节日合家聚餐，可能会为选择饭店而拿不定主意：大街上高档酒楼、特色饭店鳞次栉比，令人眼花缭乱。的确，近两年我市餐饮业快速繁荣起来，国内各大菜系、国外各种特色和风情的餐饮为港城人多样化的消费选择创造了条件。各地的饮食文化正在这里交汇碰撞，港城正成为“美食林”。

高档酒店错位竞争

从饭店的档次来看，我市酒店行业的“大腕”莫过于华芳金陵、国贸、馨苑度假村、沙宾、金海华、香格里拉、大富豪、新悦华、新泰富和港城大酒店等。这些酒店无论是硬件设施、接待规模还是管理水平，属于行业中的“超一流”实力派。但如果认真分析，这些酒店菜肴特色和市场定位又不尽相同，各有千秋。华芳金陵在管理上全面引进南京金陵饭店的风格，菜肴以江苏的淮扬菜为主，因为淮扬菜是苏帮菜的发源地，因此华芳金陵的菜是正宗的苏帮菜。馨苑度假村为全面参与市场竞争，不惜重金聘请了香港厨师，形成了以传统的本帮菜为主以香港菜为特色的格局。金海华、香格里拉、大富豪、新悦华以粤菜为主，大多聘请广东厨师料理。因此，一般吃粤菜要到这些饭店。杭帮菜在金海华做得也比较地道。近年来，浙江的客商来张家港经商的较多，金海华的杭帮菜为不少浙江人吃家乡菜创造了条件。

“国宾馆”走向大众

国贸、馨苑度假村、沙洲宾馆、东方宾馆、财苑宾馆曾经作为政府部门的主要接待宾馆，一度给人“国宾馆”形象。针对市场竞争激烈的形势，他们开始走向大众，提出“让星级饭店走向大众”，通过降低价位吸引普通居民消费。这几家饭店在办婚宴上占据了相当比例，他们不仅有着良好的硬件设施和规模上的优势，更重要的是，这些曾经的“国宾馆”卫生管理上十分严格，在社会上有良好的信誉。许多人办婚宴首先会想到这些饭店。

小饭店以特色取胜

高档酒店固然引人注目，但小饭店只要有特色也照样能吸引顾客。位于城北的“川富楼”，以川菜、川酒、川腔、川妹子来营造浓浓四川饮食文化。位于暨阳中学附近的“鱼鲜美”不仅在鱼上巧做文章，而且以鲁帮菜为特色，厨师是清一色的山东大汉。位于职中路上的“东城三里酒店”以小巧精制、各菜系兼容吸引了众食客。连金陵鸭血粉丝汤这样的风味小吃也因为其独有的特色享誉港城，每天晚上顾客盈门。正所谓“山不在高有仙则名”。相比之下，有的饭店既不上档次也没有鲜明的特色，却以古怪的店名和奇异的服饰来装点门面，给人一种华而不实、花拳绣腿之感。

“洋美食”大举登陆港城

今年以来，外国饮食大举登陆港城，先是日本、韩国的烧烤在金海华落户，接着“泰国渔村”又来了，不久两日本兄弟又在沙洲公园办起了地道的日本餐馆，一个多月前，步行街上又开了两家巴西烧烤。

饮食的融合与碰撞实际上是文化的融合与碰撞。餐饮市场的变化从一个侧面反映出，正在加速移民化的港城正以宽阔的胸怀容纳外来文化，走向更加开放文明。

自己对照着改一改就行了