海鲜锅可以用炒锅做吗？

第一次吃海鲜锅是在南方的朋友家。味道清香爽口，风味十足。这真的是我吃过最好吃的菜之一，所以我就找她请教，学着做菜。食材很容易得到，关键是要做。这个自制的海鲜豆腐脑锅，是用虾、豆腐等食材，以油炸豆腐为底。炸好的豆腐里面全是海鲜汤，咬一口汁在嘴里流淌，豆腐的力量无穷。至于用什么海鲜，或者用多少种海鲜，没有一定的限制。更多种类的海鲜搭配在一起味道会更好。

先准备食材:

虾、鱿鱼、蟹黄、嫩豆腐、蟹味菇、西兰花、胡萝卜、姜葱、蚝油、鸡汤(或清水)。

1.炸豆腐:将豆腐切成小块，用淡盐水浸泡一会儿。烧热油锅，放入豆腐，煎至两面金黄。放在盘子里。

准备配料

处理海鲜——鲜虾去壳，去虾线，鱿鱼用切割刀洗净，蟹柳切成段。鱿鱼和虾焯水，沸水略煮后捞出。

蔬菜加工——西兰花掰成小条，胡萝卜去皮切片，生姜切片，洋葱切沫。去除根部，将蟹味菇焯一下。

炒菜

炒锅放油，放入姜片和小葱，炒香，放入蟹味菇、鱿鱼和虾，翻炒。

加入胡萝卜、豆腐、盐、油耗、调料翻炒。

4.炖肉。将食材倒入锅中，倒入鸡汤，小火炖20分钟左右。撒上西兰花和蟹黄，煮2分钟。

技巧

1，做海鲜豆腐锅，一定要用北豆腐，尽量炸透。至于豆腐的形状，我个人认为像麻婆豆腐那么大的小块更好吃，更容易入味。当然也可以像红烧豆腐一样把豆腐切成大块。

2、海鲜除了虾和鱿鱼，还可以加入一些其他的，比如新鲜的贝类、海参、鱼片等。，品种多了口感会更丰富，但要避免贝类！

喜欢的朋友可以试试，味道不会让你失望的。再介绍一个锅菜，俗话说鱼羊鲜。现在冬天，是吃羊肉的时候了。海鲜加羊肉，那是多么美味的味道。

将羊肉在水中焯一下，撇去浮沫。将西红柿焯一下，然后去皮。事实上，你可以不剥皮。估计只有自家种的不敢剥了，呵呵。

在油锅里把洋葱炒出洋葱的香味，再把番茄炒一下，然后加点水，把香菇，蟹棒，扇贝放进去，煮到水开，放羊肉馅。

当羊肉完全煮熟后，用盐调味，并加入几颗嫩洋葱。

从锅里拿出来直接吃，连菜和汤都吃光了。

我试图改变肥牛，但我仍然喜欢羊肉的味道。如果我不能接受羊肉，我可以把它换成肥牛。