蓬莱小面是什么？

蓬莱面是在浮山拉面的基础上发展起来的一种风味面食。

这种面条是人工绘制的，当地俗称“碎面条”，面条细而韧。卤由红鲷鱼（俗称嘉吉鱼）和适量的绿豆淀粉以及酱油、木耳、香油、八角和胡椒等调味料制成。每碗一两，有独特的海鲜风味。