你在炒蘑菇之前用水复制吗？

肉片炒蘑菇；

准备材料:香菇200g，黄瓜1，猪里脊肉100g，鲍鱼汁2大勺，盐少许，料酒少许，胡椒粉少许，淀粉少许，香葱少许。

1.里脊肉切片，浸泡。

2、挤出水分，加入少许盐、料酒、胡椒粉均匀，再加入少许淀粉均匀腌制五分钟。

3.清洗蘑菇。在水里放一些淀粉来清洗它。再冲洗两遍，捞出控水。

4.在清水锅中焯水后取出控水。

5、黄瓜擦洗干净，切片。

6、热油起锅，将肉片煸炒。

7.倒入黄瓜翻炒片刻。

8.倒入蘑菇、鲍鱼汁、少许盐和小葱，搅拌均匀。

9.成品。