杭帮菜的炒肉方法。

调料:酱油(五勺)，糖(一勺)

练习:

1，半斤鲜猪肉切块备用；；

2、半斤鱿鱼切块待用；

3.将锅里的鱼用开水焯两分钟，倒入汤汁去腻；；

4、为了让鱼和肉更脆，节省时间，先把鱼和肉放在高压锅里煮；

5、将鱼和肉接在高压锅里煮五分钟左右；

6.将所有的菜和汤倒入锅中；

7.加入酱油和糖调味，继续中火煮；

8.汤浓时，大火收汁时关火；

9.最后装锅。