涮羊肉起源于哪个朝代？谁发明的？

涮羊肉起源于元朝，是忽必烈发明的。严格来说是出自忽必烈的一个厨子。当时因为战乱，厨子没时间炖羊肉，就把羊肉切片，放在水里煮，拿出来吃。没想到味道非常鲜美，所以这道菜在中国北方很受欢迎，也是北京和内蒙古很多人冬天必吃的一道菜。

可能大家都知道北方有一道名菜叫涮羊肉，也是北京和内蒙非常受欢迎的火锅菜。它味道鲜美，受到许多当地人和游客的喜爱。来北京一定要尝尝涮羊肉火锅。当然，很多人吃的是涮羊肉。它是如何起源的？其实，涮羊肉的起源还是和忽必烈有关。当年的忽必烈是个身经百战的，他的足迹遍布半个亚洲，甚至欧洲。

就在忽必烈继续南征的时候，他因为这个时候打了很多仗，又累又饿，所以特别想吃一顿饱饭，于是就让士兵开始杀羊。没想到水刚烧开，他就听到有人说敌人已经进攻到这里了。这时候忽必烈慌了。他太饿了，吃不饱就打不起来，但是这么快就把羊肉煮好，已经来不及了。这时，忽必烈的脾气越来越暴躁。厨子心想千万不能和他作对，不然肯定会掉脑袋，于是把羊肉切得很薄，放在水里煮。

没想到，他把羊肉拿到忽必烈身边，忽必烈直接拿在手里吃了。然而，他意外地发现羊肉非常好吃。填饱肚子后，他继续上马战斗。结果，他赢了这场战斗，所以他很高兴。后来他发现涮羊肉是一道好菜。羊肉片很薄，但是味道很好。后来这道菜只加了胡椒粉和芝麻酱之类的调料才好吃。