鸡翅和鸡腿怎么做

1.鸡翅洗净，背部切两下，锅中水烧开，放两片姜，加点料酒，放入鸡翅，煮3分钟，捞出备用。

2、锅中加入热油，加入酱油先炒。这里打酱油只要几十秒，加鸡翅翻炒。

3.鸡翅上色后，加入糖、料酒和水(水要盖过鸡翅的量)，大火烧开，中火慢慢收汁时加入鸡精和少许蜂蜜(加蜂蜜是为了提香增色，表面光亮)。

4、继续收汁至理想状态。最理想的状态是果汁快干了，但不是湖锅的状态。取盘，撒上葱花。