云南马铃薯粑粑的做法及配方

2.将土豆丝放入搅拌机中捣碎备用。

3.将土豆泥放入碗中，加入土豆淀粉、一个鸡蛋和三汤匙糖。

4.将土豆泥搅拌均匀至糊状，像流水一样提起。

5、锅中放油，烧至八成热，取一勺土豆泥放入油中，煎至两面金黄。

炸土豆是云南、四川乃至西南地区一种很受欢迎的特色小吃。制作方法是将切成块状或条状的土豆放入油锅中炸制，生、熟、脆。配以各种佐料，腐乳、腌萝卜、香菜、葱花和当地特色辣椒面，味道麻辣爽口，既能满足食欲又能填饱肚子。