供应中餐的一般顺序是什么？

甜品的顺序各酒店不一样，有的上在汤的后面，有的把第一道咸点提前到第一道大菜的后面；有的咸和甜品一起上，有的咸和甜品交叉上。

第一道菜是凉菜。建议在开幕式前几分钟上菜。客人落座后，服务员通知厨房准备菜肴。客人吃到凉菜2/3左右时，上第一道菜，把菜放在主人面前，把没吃完的凉菜移到副主人身边。下面的菜也是这样依次上的。

礼仪规则:

1.提前通知客人，6点入座，5点50分给客人打电话是不合适的。

2.主人家不能迟到；客人应提前5-10分钟到达。这是一个非常体贴的客人。重视它，自然主人和客人都很高兴。

3.如果坐在圆桌旁，主座正对着门，或者背靠着墙或柜台；更优雅的餐厅会用餐巾纸来区分。除非打算请客，否则不能随便坐在餐巾纸的最高位置。

4、主人的右手边是主宾，左手边是第二重要的客人；面对门边的主人，自然是跑腿打招呼的陪侍。