没有刺的海参是什么品种?
海参没有刺是因为它属于海参,一般分为海参和海参。海参通常被看做海参,没有刺的海参一般是海参。还有很多进口海参,也叫海茄子,产自中国南海、关西等地。它们肉质粗糙,口感不如海参,营养价值极低。常见的食用海参有刺参、乌梅、刺参。
麦冬科包括9种海参,是最多样化的一科:
花纹白参又叫白瓜参、白奶参、二斑参。它体胖,两端宽度几乎相等,形似冬瓜,生活时体色变化很大,底色为白色或淡黄色;背部略呈黄褐色,前后各有一红褐色横斑,故称“二板参”。它是一种大的可食用海参,肉厚而嫩。
蛇纹石白参又称虎鱼、豹鱼、石斑鱼。其背部深灰色,有黄色蛇形条纹,呈不规则竖线排列,生活在热带珊瑚礁带少量海藻的沙底,水深6-18米,肉质肥嫩。
黄玉是质量最好的人参。黄玉主要产于南海,呈圆柱形,腹面略平,土黄色,背面有许多疣状突起。与海参相比,黄玉皂苷含量较高,酸性粘多糖适中,药用价值较好,适合中老年人和体弱患者食用。
径向肛参又叫石参、黄瓜参;白底放射状肛参又称靴参、红瓜参。黑臀肛参也叫黑参。这三种海参是生活在西沙群岛、南沙群岛等海域的大型食用海参,品质较好,但产量较低。
另外还有黑海参、玉足海参、黑乳海参、糙海参,都是我国南海常见的食用海参,品质较差。