甲鱼有哪些营养作用？与之相适应的食物有哪些？

龟鳖又名甲鱼、团鱼、袁宇。它们大多生活在湖泊、河流和池塘的沉积物中，这些沉积物遍布全国。

每100克鲫鱼含蛋白质16.5克，脂肪1.6克，糖1.6克，钙107毫克，磷135毫克，铁1.4毫克。鲤鱼含有维生素和二十碳五烯酸。二十碳五烯酸是抗血管衰老的重要物质。龟壳含有动物胶、角蛋白、碘和维生素D等。近年来发现鳖甲能抑制肿瘤细胞生长，提高机体免疫力，有防癌作用，使得甲鱼价格翻倍。

龟肉不宜与猪肉、兔肉、鸭肉同食。《本草纲目》记载:“龟肉不宜与猪、兔、鸭同食，会害人。”猪肉、兔肉、鸭肉等肉类偏凉，甲鱼也偏凉。如果一起吃，会助长寒性，不利于健康。

甲鱼肉和猪肉不宜同食。《本草纲目》曾引用医圣孙思邈的话:“龟肉不宜与猪、兔、鸭同食，会害人。”因为猪、兔、鸭都是寒性的，甲鱼也是寒性的，不适合食用。

龟肉和苋菜不宜同食。《本草纲目》记载:“苋菜味甘，性寒，使人寒伤胃。”甲鱼肉也是凉性的，同样的食物很难消化，可能会形成胃肠积滞。此外，接近现代医学肝脾肿大、中医“肿块”的甲鱼胗，可能是苋菜、甲鱼肉中的生化成分产生不良作用所致。

甲鱼肉和芥菜籽不宜同食。孙思邈说:“甲鱼肉不宜与芥子同食，会生恶疮。”芥子气味辛热，能温中益气，尤其是白芥子。和甲鱼肉一起吃，冷热相反，对人不好。所以吃甲鱼肉不要加芥末做调料。

龟肉和鸭蛋不宜同食。《金匮要略》中记载:“鸭蛋不宜与龟肉同食。”鸭蛋咸，微寒，龟肉也是寒性食物。所以从食物药理学的角度来说，两者都是凉性的，不宜同食，尤其是虚寒体质的人。

甲鱼肉的最佳搭配是甲鱼肉+冬瓜甲鱼肉+猪肉甲鱼肉+鸽子甲鱼肉+生姜。