烹饪方法大全

一、蒜苗炒肉的做法

材料

猪肉(250克)，蒜苗(200克)

植物油(适量)、豆瓣酱(适量)、盐(适量)、鸡精(适量)

工作方法

1.将猪肉洗净，煮至筷子可以轻松穿入。切片。

2.蒜苗洗净切块。

3.烧热炒锅，倒入植物油。

4.油热后，倒入肉片，快速翻炒。

5.肉片两面变黄后，加入豆瓣酱搅拌均匀。

6.倒入蒜苗继续翻炒。

7.蒜苗变色后，加入盐和鸡精翻炒均匀。关火。

8.完成了。

技巧

你放豆瓣酱后，可以不放酱油，少放盐。

二、虾仁炒青菜的做法

材料

虾皮20克，蔬菜200克，姜10克，香油10克，盐少许。

工作方法

1.准备材料

2.把虾米泡在一点温水里。

将姜丝放入锅中

4.倒入软虾

添加蔬菜

6.翻炒至变软，锅中加入适量盐和香油。

第三，炒蔬菜的做法

食谱介绍特点:清新爽口。功效:益脾胃，降血糖。

材料

材料:青菜500克，香菇50克，鸡油50克，黄酒10克，湿淀粉5克，精盐10克，味精1克，鲜汤10克。

工作方法

1.将蔬菜的老叶剥去，切去菜头，切成6厘米长的段；香菇洗净，切块。

2.将锅烧热，放入50g鸡油，用大火将油加热至五成时，将白菜倒入锅中翻炒。加入黄酒和鲜汤使其酥脆，再加入精盐、味精和香菇。烧1分钟后，湿淀粉去腻，淋鸡油，起锅。

第四，豆皮炒青菜的做法

材料

黄豆皮半片(约50g)，油菜100g，白糖1g，香油3ml，盐1g，油5ml。

工作方法

1.将豆皮切成菱形小块，放入沸水中煮30秒，变色变软后取出。

2.将小油菜洗净，切成0.5厘米长的片备用。

3.中火加热锅中的油，放入小油菜段翻炒片刻，再放入熟豆皮小块、白糖、盐、香油翻炒均匀。