蜜饯冬瓜条怎么做？

蜜瓜的做法？：

1.冬瓜去皮，切成长5厘米，宽1厘米的小条。

2.冬瓜用15g食用石灰粉和1500g浸泡6小时以上，冬瓜才会变硬。

3.倒掉石灰水，洗五六遍后，用清水浸泡1.5小时，30分钟换一次水，再浸泡四五次，加清水后煮沸五分钟。如果石灰水没有再洗，会导致预热好的冬瓜变黄。

4.冬瓜煮熟后晾干。在做下一步之前一定要把它弄干。否则冬瓜糖做好了会回潮，外面包裹的糖慢慢融化，一层冬瓜腌制两天。

5、两天先开大火煮糖水，然后转小火翻炒，手法要勤快。

6.关火后，取出晾凉。