如何让米粉肉好吃又简单？

你好，很高兴回答你的问题。米粉肉怎么做？我的回答是:米粉肉在这里叫“米粉蒸肉”。选用优质五花肉片，用各种调料腌制，浇上大米制成的米粉，拌匀，最后放入蒸笼久蒸而成。成品:香味浓郁，味道鲜美，肥而不腻，瘦而不柴，还带着淡淡的米香，非常好吃，这道菜也是我们这里过年不可或缺的美味。

米粉肉在中国很多地方都有制作，属于很多菜系。而且每个地方在食材和调料的选择上都不一样。很多朋友做的米粉都是干无油，肉质不软不烂。我觉得那是因为原料和制作方法可能不对。我们做米粉肉的时候，最好选择肥瘦相间的五花肉。如果肉太薄没有油，米粉蒸的时候不仅没有油感，而且整盘菜都很干，所以选料很重要。接下来西洋就给朋友们分享一个米粉肉的制作方法。

制作教程

米饭蒸猪肉

特点:香味浓郁，米面油亮，糯香，酥脆爽口。

需要配料

材料:五花肉1000克

材料:大米300g，大葱1根，姜1小块，花椒30片，料酒适量，盐适量，糖40g，甜面酱100g，食用油适量。

调料:2汤匙酱油。

~ ~ ~ ~开始制作~ ~ ~ ~

步骤1:大米提前洗净，浸泡4小时左右，然后取出，放在通风处晾干。吹干，用擀面杖碾碎，放入锅中小火翻炒至棕色。

第二步，大葱洗净，切段。生姜去皮切片备用。花椒放入碗中，用温水浸泡备用。五花肉洗净，切片入盆。

第三步:然后在锅中加入食用油、料酒、盐、酱油、姜、葱、白糖、甜面酱、花椒水，拌匀，腌制4小时。

第四步:腌制完成后，将米粉倒入盆中，搅拌均匀，将肉片裹上米粉。然后把块放在盘子里，放在蒸笼里蒸2个小时。

“米粉肉”的制作技巧

1，大米泡好后容易蒸。压米的时候颗粒不能太大也不能太细，会影响口感，刚刚好。

2.如果自己做米粉比较麻烦，也可以在超市买卖袋装蒸米粉。

3.切肉片时，不能太薄也不能太厚。大小约5毫米。腌制时每半小时搅拌一次，使味道均匀。

4、普通蒸锅时间有点长，也可以用高压锅蒸40分钟左右。

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米粉肉很多地方都可以做，制作方法也不难。唯一的缺点就是腌制的时间有点长，但是我觉得为了这道好吃又好喝的菜还是值得的。如果有喜欢这道菜的朋友，可以收藏起来参考。自己动手做，永远好吃！我是西洋。如果以上内容对你有帮助，请多多关注？评论，西洋非常感谢各位朋友的支持和阅读。谢谢大家！