如何在烤箱里做椰子面包

根据烤箱的功能和类型不同,烤箱有几十种制作面包的方法。家用嵌入式烤箱的面包制作方法是德普烘焙实验室制作的烘焙食谱。具体方法如下,可供参考。

椰子面包

德普嵌入式烤箱的设置:快速加热180度,中下层,预热10min,烘烤18min。

时间:90分钟,难度4星,3人。

材料:面包粉270克,细糖40克,盐4克,鲜酵母5克,鸡蛋1个,牛奶55克,黄油20克。

汤种:20克高面粉和100克清水。

椰蓉:原椰蓉100g,黄油50g,糖粉50g,蛋黄1,

2个全蛋,

生产流程:

1.将面粉和水混合均匀,小火加热至60度,不断搅拌,直到面汤变成略稠的面糊。煮好后晾凉备用。

2.将鸡蛋、牛奶和汤种倒入搅拌机,搅拌均匀,倒入面包粉,加入?细砂糖和酵母。

3.当面团搅拌至表面光滑,可以拉出粗糙的膜时,加入黄油和盐继续搅拌。

4.将面团打至完成阶段,取出,第一次醒发40min;

5.制作椰蓉馅,黄油和糖粉软化,加入所有鸡蛋;

6.最后加入原椰蓉,搅拌均匀,分成6份备用;

7.将面团分成6份,揉松15min;

8.面团用椰子馅包裹,卷成舌状。

9.对折,再对折,中间切一刀;

10,打开成爱心形状放入烤盘;

11,放入烤箱,让下面的水出来,进行第二次醒发,大约30分钟。

12,取出,擦干表面水分,刷适量蛋液;

13,德普烤箱快速加热模式180度,烘烤18分钟,取出表皮金黄;

小贴士:

做椰子馅的时候,可以加几滴食用黄色素,让面包更有吸引力。