红薯饼怎么做又好吃又简单？红薯饼的功效与作用
如何把红薯饼做的好吃又简单？
食品
白面粉500克，鲜红薯600克，酵母40克，纯碱5克，绵白糖50克，红糖100克，桂花25克，干淀粉50克，熟清油500克(约150克)。
工作方法
1.将新鲜红薯洗净，去皮，切成厚片，放入蒸笼中用武火蒸熟，取出晾凉，放入盆中，加入红糖、桂花、干淀粉，均匀揉成土豆粉球备用。
2.将白面粉在面板上烤成窝状，注入300克清水拌匀，反复揉透，揉至光滑。
3.将酵母粉和白糖混合，揉搓，然后将面团和糖酵母粉一起揉搓，加入纯碱揉透，揉成条状，用手摇槌擀成长方形面团，上面放土豆粉面团(里面留65，438+0 cm，用清水刷)，由外向内卷成圆筒状，横向切成65，430。
4.将锅放在大火上，将清油煮熟，加热至五成左右，将饼坯放入锅中，煎至两面焦黄，取出。
红薯饼的做法2
——红薯蒸熟，去皮，压成泥，放少许糖。
-加入糯米粉，做成硬度差不多的面团。
——将面团分成等份，揉圆压平，撒上黑芝麻。
-在锅里放一点油。油热后放入红薯饼，煎至两面金黄。——热的时候好吃，冷的时候好吃。
红薯饼的功效与作用
1.红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙等10多种微量元素。营养价值很高，被营养学家称为最均衡的健康食品。
2.里面的β-胡萝卜素、维生素E、维生素C比较多。尤其是红薯富含赖氨酸，而大米和面粉恰恰缺乏赖氨酸。红薯和大米、面粉混合，可以得到更全面的蛋白质补充。就整体营养而言，红薯可谓是五谷蔬菜中的极品。欧美人把它誉为“第二面包”，前苏联科学家说它是未来的“航天食品”，法国人称它为“太空食品”。
3.每100克新鲜红薯中仅含0.2克脂肪，产生99千卡热量，约为大米的1/3。是一种很好的低脂低热量食品。
红薯中含有一种类似雌激素的物质，对保护人体皮肤、延缓衰老有一定作用。
吃红薯饼的禁忌
红薯不宜与柿子同食。红薯和柿子短时间内不宜同时食用。如果食量大的话，至少要间隔五个小时。如果两者同时食用，红薯中的糖分会在胃中发酵，使胃酸分泌增加，与柿子中的单宁和果胶沉淀凝结，产生块状物。量严重的话会引起消化道出血或者胃溃疡。如果感觉胃部不适，一定要去医院做胃镜，看看有没有胃出血或者胃溃疡。